2020年10月霉菌毒素污染分析_江苏奥迈生物科技有限公司

2020年10月霉菌毒素污染分析

时间：2020-11-06 点击：1767

霉菌毒素是由曲霉菌、镰刀霉、青霉菌、链格孢菌等真菌产生的，对动物和人类等具有较大毒性的次级代谢产物。它具有高效性、高稳定性、富集性、相加性、特异性等特性，严重损害动物的免疫系统、呼吸系统、消化系统及生殖系统等。

公司实验分析中心对2020年10月的饲料霉菌毒素检测结果进行了统计分析，为行业内同仁提供参考。

1 概述

2020年10月，江苏奥迈生物科技有限公司收到来自江苏、山东、浙江、河南、四川、安徽、陕西等地样品共382份（详见表1），采用酶联免疫反应（ELISA）对样品中黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素进行检测，并用高效液相色谱法对检测结果的准确性进行验证。饲料及原料中霉菌毒素的限量标准见表2。

表1 2020年10月检测样本数量

样本名称	数量
玉米	95
玉米副产物	53
小麦及副产物	72
饼粕类	46
仔猪配合料	39
青年猪配合饲料	18
其他配合饲料	59
合计	382

表2 饲料及原料中霉菌毒素的限量标准（μg/kg）

项目	产品		限量
黄曲霉毒素B₁	饲料原料	玉米加工产品、花生饼（粕）	≤50
		植物油脂（玉米油、花生油除外）	≤10
		玉米油、花生油	≤20
		其他植物性饲料原料	≤30
	饲料产品	仔猪、雏禽浓缩饲料	≤10
		肉用仔鸭后期、生长鸭、产蛋鸭浓缩饲料	≤15
		其他浓缩饲料	≤20
		犊牛、羔羊精料补充料	≤20
		泌乳期精料补充料	≤10
		其他精料补充料	≤30
		仔猪、雏禽配合料	≤10
		肉用仔鸭后期、生长鸭、产蛋鸭配合饲料	≤15
		其他配合饲料	≤20
玉米赤霉烯酮	饲料原料	玉米及其他加工产品（玉米皮、喷浆玉米皮、玉米浆干粉除外）	≤500
		玉米皮、喷浆玉米皮、玉米浆干粉、玉米酒糟类产品	≤1500
		其他植物性饲料原料	≤1000
	饲料产品	犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料	≤500
		仔猪配合饲料	≤150
		青年母猪配合饲料	≤100
		其他猪配合饲料	≤250
		其他配合饲料	≤500
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）	饲料原料	植物性饲料原料	≤5000
	饲料产品	犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料	≤1000
		其他精料补充料	≤3000
		猪配合饲料	≤1000
		其他配合饲料	≤3000

注：数据来源于GB13078-2017《饲料卫生标准》

2 检测结果

2.1 黄曲霉毒素B₁污染情况

由图1可以看出，2020年10月份，玉米副产物中的黄曲霉毒素B₁污染程度较高，但并未超出国家限量标准。玉米中的黄曲霉毒素B₁的污染程度比较低，处在安全范围之内。

从历史数据来看（图2），2020年10月，玉米、小麦副产物和猪配合料中的黄曲霉毒素B₁的污染严重程度与2020年9月相比呈下降趋势，玉米副产物和饼粕中的黄曲霉毒素B₁的污染严重程度与2020年9月相比呈上升趋势。企业及养殖户可根据自身实际情况选择原料、成品中的霉菌毒素进行监控。

图1 黄曲霉毒素B₁平均值（μg•kg^-1）

图2 黄曲霉毒素B₁污染趋势（μg•kg^-1）

2.2 玉米赤霉烯酮污染情况

由图3可以看出，2020年10月份，玉米副产物中的玉米赤霉烯酮高于其它样品，但污染程度低于国家安全标准范围。小麦副产物中的玉米赤霉烯酮污染程度较低。

由历史数据可以看整体趋势（图4），虽然玉米赤霉烯酮的污染程度在国家安全范围内，但企业及养殖户仍需提高警惕。

图3 玉米赤霉烯酮平均值（μg•kg^-1）

图4 玉米赤霉烯酮污染趋势（μg•kg^-1）

2.3 呕吐毒素污染情况

由图5可以看出，2020年10月份，小麦及副产物中的呕吐毒素含量较其他原料成品的呕吐毒素含量偏高，养殖户需提高警惕。

从历史数据可以得出（图6），2020年10月份所检测样品中，玉米和小麦及副产物中的呕吐毒素污染程度较2020年9月相比呈上升趋势；玉米副产物、饼粕和仔猪配合料中的呕吐毒素污染程度较2020年9月相比呈下降趋势。

图5 呕吐毒素平均值（μg•kg^-1）

图6 呕吐毒素污染趋势（μg•kg^-1）

3 总结及建议

综上所述，随着天气的不断变化，企业及养殖户更要加强对霉菌毒素的检测，以防有超出国家限量标准的原料及成品，决不可掉以轻心，加强霉菌毒素的监测力度，抓好霉菌毒素监测的重点，同时加强饲料及饲料原料保存条件的控制，严格控制储存条件的温度、湿度。各种霉菌毒素对饲料原料及配合料污染程度各有侧重，应根据企业实际情况，合理酌情添加霉菌毒素吸附剂，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其对动物的危害，防止霉菌的繁殖造成霉菌毒素的二次污染，提高企业及养殖户的经济效益，降低损失。

江苏奥迈实验分析中心