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【报告】2017年12月霉菌毒素污染分析

近年来，随着对霉菌毒素认知的不断加深，饲料及养殖企业的防控水平也不断提高。通过了解饲料与原料霉菌毒素规律，可以避免明显疏漏或者防控过度从而更好地稳控饲料品质。因此江苏奥迈生物科技有限公司实验分析中心对2017年12月的饲料霉菌毒素检测结果进行了统计分析，为行业内同仁提供参考：

2017年12月，江苏奥迈生物科技有限公司共收到来自江苏、四川、河北、河南、广东、安徽、福建等地样品共128份（详见表1），用酶联免疫法进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的检测，并用液相法对可疑样品进行了确认。饲料及原料中霉菌毒素的限量标准见表2。

2.1 黄曲霉毒素B1污染情况

由图1可以看出，2017年12月份饲料及原料的黄曲霉毒素B1污染程度较轻，128份样品中并未发现有超标样品，均低于限量标准。整体来说，12月份的饲料及原料中黄曲霉毒素B1水平处在限量范围内。

从历史数据来看（图2），今年黄曲霉毒素B1的污染严重程度较去年下半年有所降低，但12月与上月污染情况相比，玉米、小麦副产物黄曲霉污染程度有所加重（主要是以玉米胚芽粕和次粉为主），另外猪配合饲料黄曲霉污染程度也稍有增加（主要以怀孕料为主），企业可适当重点关注该品种并转移原料、成品霉菌毒素监控重点。

2.2 玉米赤霉烯酮污染情况

由图3可以看出，2017年12月份玉米、小麦副产物的玉米赤霉烯酮仍然高于其它原料，但污染程度不高，低于国家安全标准范围内。玉米等原料的玉米赤霉烯酮污染程度低，但其加工副产品霉菌毒素污染程度较为严重，各单位可作为重点加以监控。

由历史数据可以看出（图4），2017年12月玉米、小麦副产物及饼粕中的玉米赤霉烯酮污染程度较前几月均明显下降。

2.3 呕吐毒素污染情况

由图5可以看出，2017年12月份小麦及其副产物呕吐毒素平均水平高于其他原料。虽然没有超出限量标准，但也在1800μg/kg左右，需引起重视。

从历史数据可以看出，2017年12月份的小麦及其副产物呕吐毒素污染情况处于明显上升状态，其余产品与11月份基本持平。因此，呕吐毒素依旧是饲料原料霉菌毒素监测重点。

综上所述，建议加强对玉米副产物、小麦副产物、饼粕及配合饲料等的霉菌毒素污染情况的检测和品质控制。其中玉米加工副产品霉菌毒素污染程度比玉米本身更严重，一定要加强霉菌毒素的监测力度，抓好霉菌毒素监测重点，控制好原料的品质，加强饲料生产的管理。各种霉菌毒素对饲料原料及配合料污染程度各有侧重，应根据企业实际情况，合理酌情添加霉菌毒素吸附剂，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其对动物的危害，增加养殖户的经济效益。