猪场如何正确防控 霉菌毒素危害（一）
猪场如何正确防控霉菌毒素危害
话题一：为什么要修改毒素限量标准？
1.重视食品安全
2.毒素污染的危害是隐性的，也是损害极大的
3.不同猪场考虑不一样
一、限量变化
黄曲霉毒素B1
植物性原料的限量标准由50ppb降低至30ppb（包括玉米），增加了植物油脂的限量标准（10-20ppb）；增加了其他配合饲料的限量标准（20ppb）
玉米赤霉烯酮
旧标准：0.5ppm
新标准：玉米皮玉米酒糟等产品为1.5ppm；其他植物性饲料原料为1ppm。仔猪配合饲料的限量标准为0.15ppm；青年母猪配合饲料的标准为0.1ppm，其他猪配合饲料的标准为0.25ppm
呕吐毒素
旧标准：牛、家禽配合饲料的限量5ppm
新标准：牛、家禽配合饲料的限量3ppm；植物性饲料原料限量5ppm ，犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料和其他精料补充料的限量1ppm，猪料1ppm，其他料3ppm
伏马毒素
旧标准：无要求
新标准：牛、家禽配合饲料的限量20ppm；植物性饲料原料限量60ppm ，猪料5ppm
理由一：近四年来饲料的毒素污染不容乐观
玉米赤霉烯酮
|
ZEN （ppb） |
占总比率（%） |
|
≤100 |
12.02185792 |
|
100-300 |
63.1147541 |
|
300≥ |
24.86338798 |
|
`x= |
239.3053005 |
|
σ = |
142.8334 |
|
σ^2= |
20280.61762 |
|
平均偏离 |
59.68668461 |
呕吐毒素
|
DON（ppb） |
占总比率（%） |
|
≤500 |
37.15846995 |
|
500-1000 |
32.5136612 |
|
1000≥ |
30.32786885 |
|
`X |
849.7551366 |
|
σ = |
693.5633 |
|
σ^2= |
481035.0108 |
|
平均偏离 |
81.61919477 |
理由二：毒素对动物的毒性危害剂量研究更深入
玉米赤霉烯酮
0-300ppb：繁殖性能降低（文献）；0.1~0.15ppm即引起青年母猪阴门红肿（文献）；8%-20%幼、青年母猪出现阴户红肿（奥迈试验）；成年母猪基本不出现阴户红肿（奥迈试验）；家兔瘫软（文献）
300-500ppb：成年母猪有出现阴户红肿（奥迈试验）
500ppb-1000ppb，1000以上：
青年母猪几乎都出现阴户红肿现象（奥迈试验）；母兔20%-50%出现流产，5%死亡（文献）
呕吐毒素
敏感性：DON猪最敏感
DON 0-500ppb：风险比较低；
DON 500-1000ppb：仔猪采食量出现下降，生产性能有5%左右的下降（感官看不出差别）；
DON 1000pp以上：风险变高，与剂量有关系
小结
1.原料的毒素标准放宽了
2.人工配合饲料的毒素标准更严格
3.宽进严出，给商品料和自配料都提出了难题
未完待续......
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