猪场如何正确防控霉菌毒素危害（二）_江苏奥迈生物科技有限公司

猪场如何正确防控霉菌毒素危害（二）

时间：2018-04-13 点击：1898

接上文......

话题二：如何快速准确评估饲料霉菌毒素风险？

1.感官评判不靠谱

2.唯有检测

一：感官评判不靠谱

生霉粒：6.6%； AFB1：8.57μg/kg；DON：1553μg/kg

生霉粒：7/308=2.2%； AFB1：3.341μg/kgZEN:468.9μg/kg；DON：529μg/kg

二：不当的检测方法/耗材也不靠谱

ZEN	A产品	B产品	C产品	D产品	液相
玉米	30.94	25.00	15	〈50	28.57
胚芽粕	170.38	65.19	122	〈50	256.39
玉米皮	122.48	35.22	29	〈50	111.66
玉米	64.22	139.14	38	〈50	55.00
玉米	64.31	305.57	44	58.04	79.99
DDGS	99.05	47.20	56	〈50	74.34
胚芽粕	95.47	89.59	42	71.88	60.88
膨化玉米	25.10	84.82	——	〈50	50.03
次粉	67.96	——	——	〈50	60.24
麸皮	16.96	——	——	〈50	56.36
次粉	21.18	——	——	〈50	19.26
花生粕	42.29	——	——	〈50	75.35

三：建立快速准确的检测系统

	Elisa	试纸条	液相	飞测-奥迈（荧光定量）
能否定量	是	否	是	是
灵敏度	高	低	高	高
精准度	中	低	高	高
耗时	2h-0.5天	0.5h内	0.5-1天	10分钟内
是否需要专业人员	是	否	是	否
成本（元/份样品）	50-100（由总样品数定）	20以下	100-300，根据耗材定	20-30

话题三：如何正确防控霉菌毒素风险？

1.正确认识毒素

2.建立自己的方法、标准

3.原料的正确使用（区别使用、配合使用、预处理后使用）

4.脱毒剂的评估与使用

一：正确认识霉菌毒素

霉菌毒素不一定只是这样！

霉菌毒素还可以这样！

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）与仔猪采食和增重的关系

小于500ppb

1000ppb

2000ppb

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）与仔猪肠道绒毛关系

二：建立适合自己的方法、标准

方法	标准	目的
感官评价原料	2%？5%？	初步掌握原料质量
检测方法	试纸条？试剂盒？买液相色谱仪？	准确掌握毒素风险
成本投入	10元？20元？100元？专人？	计算投入产出比
接收标准	一切以国家卫生标准为准绳？适合自己的企标？	质量控制

三：原料的合理使用和配料设计

方法	操作	目的
区别使用	毒素污染轻的用于易感动物；污染重的用于耐受强动物	风险最小化
配合使用	毒素污染轻的原料和毒素污染重的原料配合使用	降低成本，平衡成本效益比
原料预处理	物理筛选处理；高温化学变性处理；微生物发酵处理	物理处理：仅限有效于外表变质、容重变化的物料化学处理：膨化、熟化、浸泡溶出等难于破坏霉菌毒素微生物处理：将原料发酵，毒素有增多风险也有减少效果，需新鲜使用
配料设计	增加功能性营养元素，增强营养免疫评估使用脱毒类添加剂	营养免疫：大大增加成本脱毒剂：需正确评估和合理使用

话题四：如何正确选择和合理使用脱毒剂？

1.脱毒剂从哪里来的

2.脱毒剂怎么评估

3.怎么使用有效的脱毒剂

4.脱毒剂值不值得使用

一：脱毒剂从哪里来的

来源	客观效果	带来的问题
天然黏土矿物	品质好的矿物能高效吸附黄曲霉毒素；对其他毒素基本没有效果	吸附维生素吸附微量元素重金属易超标
聚糖、酵母细胞壁、植物纤维类	吸附黄曲霉毒素远差于矿物；吸附其他毒素有些微效果，吸附很不稳定，容易解吸	无明显副作用
微生物、酶	很好的前景和理念；很模糊的效果体现	不知道微生物能在体内产多少种酶；每种酶有多少活性，能不能在时空上有酶促反应条件
矿物的专利处理、生物协助脱毒	有效吸附多种毒素；有效促进动物本身对毒素的分解	处理多种毒素，协助动物解毒

以上仅限于主流的身份明确的脱毒剂，而我们终端客户使用的脱毒剂更是五花八门！

二：脱毒剂怎么评估

方法	操作	分析
体外吸附评估	把毒素和脱毒剂放在一起反应，测定反应后还剩下多少毒素以推断脱毒剂脱除了多少毒素	需专人操作，需要有条件的实验室
动物临床试验	按农业部添加剂有效试验指南进行动物试验	时期长，费用高，评估准确但时效低
生产试验	试用脱毒剂，评估动物生产性能指标	粗略但直接，好的脱毒剂不一定看得出来（尤其毒素低的情况下），但差的脱毒剂一定看得出来

三：如何合理使用脱毒剂

（一）首先需建立风险控制标准！

毒素	名称	低风险/建议标准值（ppb）	中度风险（ppb）	高风险（ppb）
AFB₁	玉米及副产品、花生饼粕	≤10	10-20（超过20不宜用于雏禽料、泌乳期反刍动物料）	≥20
	乳仔猪配合料	≤5	5-10	≥20
	精料补充料	≤5	5-10	≥20
	泌乳期精料补充料	≤6	6-10	≥10
	雏禽配合饲料	≤5	≥5	≥10
	水产配合饲料	≤10	≤20	≥20
OTA	配合饲料	≤50	50-100	≥100
ZEN	各谷物及其副产品、	≤150	≤500（超过500不宜用于仔猪料、母猪料）	≥500
	除猪外的配合饲料	≤200	200-500	≥500
	猪配合饲料（除仔、母猪）	≤100	100-250	≥250
	仔、母猪配合饲料	≤60	60-100	≥150
DON	谷物类饲料原料及其副产品	≤800	≥1000（超过1000不宜用于乳仔猪、母猪料）	≥2000
	猪配合料（除仔猪）	≤500	600-1000	≥1000
	仔猪配合饲料	≤500	500-800	≥1000
T-2	猪配合饲料	≤100	100-500	≥500
T-2	禽配合饲料（尤其雏禽）	≤100	100-200	≥200
FU（B₁+B₂）	各原料、配合饲料	≤1000	1000-5000	≥5000

（二）然后要有毒素风险评估方案！

面临什么样的毒素污染风险？何种脱毒剂有效？使用多少量，投入与效益是否合理？

（三）最后要有合理的使用方法方案！

对于有效的脱毒剂

1.低风险没必要使用脱毒剂或预防用量即可

2.重度风险并不能完全依赖脱毒剂解决毒素问题，需要原料处理等环节配合

3.脱毒剂从来都不是解决霉菌毒素危害的唯一方法，这需要一个系统的方法。

4.在无从下手辨识评估脱毒剂时，借鉴商业饲料集团企业的使用经验也未尝不可