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玉米赤霉烯酮对断奶小猪生产性能、血清抗氧化功能和免疫功能的影响（一）

玉米赤霉烯酮（zearalenone,ZEN）又名F-2毒素，是由镰刀菌产生的一种2，4－二羟基苯甲酸内酯类化合物。调查结果显示，ZEN 是中国饲料原料及配合饲料检出水平最高的霉菌毒素之一。饲料中较高水平的ZEN 能够引起母猪不孕、流产和假发情等繁殖障碍 ，长期饲喂低水平ZEN饲料，造成母猪发情周期延长、产仔数减少、仔猪体弱、死胎和不育 ，ZEN已经成为养猪业的第二大杀手。目前国内外关于ZEN的研究多集中在生殖系统，而ZEN对断奶小母猪血清抗氧化功能、血清抗体水平及外周血淋巴细胞增值率的影响鲜见报道。杨立杰等通过在饲粮中添加不同水平ZEN研究了ZEN对断奶小母猪生长性能，血清抗氧化功能、血清猪瘟、伪狂犬病和高致病性猪蓝耳病病毒抗体水平及外周血淋巴细胞增值率的影响。

1、ZEN 对断奶小母猪生长性能的影响

ZEN 在断奶小母猪平均日采食量、平均日增重及料重比方面的研究结论并不一致。有研究报道，断奶仔猪饲粮中添加3mg /kg 的ZEN没有显著影响仔猪平均日采食量、平均日增重和料重比 。饲粮添加1~3 mg /kg 的ZEN对仔猪的平均日增重和料重比也没有显著改变 。然而Powell-Jones 等研究发现，ZEN 具有潜在促生长作用，而在结论中，并未对ZEN具体水平进行分析。杨立杰等研究发现，饲粮中添加0.5 ~1.5mg /kg ZEN 对小母猪的平均日采食量、平均日增重和料重比均没有显著影响，但值得一提的是，断奶小母猪的料重比随着ZEN水平的增加呈现出线性降低趋势，表明低水平（0.5 ~1.5mg /kg）ZEN 具有潜在的促生长作用。另有报道显示，随着饲粮中ZEN 水平（3.0~9.0mg/kg）的增加，母猪（初始体重为64kg）的采食量、平均日增重和饲粮报酬均呈现下降趋势 。综上所述，饲粮中不同水平的ZEN在生猪不同生长阶段具有不同的作用效果，有关ZEN水平与动物生长性能之间的相关性及其作用机理的研究，尚需进一步研究证实。